直链淀粉/土豆来源

直链淀粉

英文名： Amylose

别名： 糖淀粉

CAS号： 9005-82-7

分子式： (C6H10O5)n

MDL： MFCD00134652

介绍： 直链淀粉是一种聚葡萄糖的多糖，与支链淀粉（amylopectin）一起构成淀粉。支链淀粉的糖苷键是α-1，4键。直链淀粉是用于识别，区分和鉴定淀粉酶（S）。直链淀粉被用作增稠剂，胶凝剂和乳化稳定剂。直链淀粉是用在药物运输膜和膜的制备中具有潜在的作用。血清淀粉酶的底物。

敏感性： 易吸潮

储存条件： RT

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直链淀粉/食品级，玉米来源

直链淀粉

英文名： Amylose

别名： 糖淀粉

CAS号： 9005-82-7

分子式： (C6H10O5)n

MDL： MFCD0013465

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