丙酮酸钠外观： 白色粉末

溶解性： 易溶于水，水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C)，极微溶于醇。

用途： 测定乳酸脱氢酶的底物，肝功能试验中谷-丙转氨酶活力测定。

敏感性：丙酮酸钠对热敏感

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