蛋黄卵磷

蛋黄卵磷脂介绍： 易溶于醇、乙一醚、石油醚、氯防、苯，难溶于丙酮、水、乙酸酯。有吸湿性。在水中膨胀而成胶状液。遇空气及光线颜色变深。半数致死量(大鼠，腹腔)122mg/kg。有任何pH下均以两性离子状态存在，所以具有表面活性作用。

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