甜蜜素介绍： 分解温度约280℃，不发生焦糖化反应，10%水溶液PH为5·5-7·5。对热，光，空气稳定，碱性下稳定，酸性时略有分解。味甜，加热有略有苦味。

熔点： >300 ℃(lit.)

储存条件： 2-8℃

来源： 合成

外观： 白色至浅褐色粉末

溶解性： 溶于水(1g/5ml)丙二醇(1g/25ml),几乎不溶于乙醇，乙

mi，苯和氯fang。

甜蜜素敏感性： 对光敏感

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